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AMUSE-BOUCHE Complet pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 mince Chiffonande en tenant carrè en même temps que Goret au-dessous vide,sauce au bonite, gouttes à l’égard de fond brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe puis caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles en tenant truffe d' automne, couer avec stracciatella après noisettes cassè Antipasto métissé en tenant poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation avec Crampon Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même here temps que carpaccio en même temps que thon ensuite oignons confit , laconique salade carrotte alors grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lipide au basilic Gratin en tenant polenta ensuite coeuf chaud de fromage, champignons en compagnie de la fraise alors chiffonade avec jambon cru en même temps que montagne Mince Tout accepté Risotto à la bisque avec croustaces Lacets en tenant cabaret , fenouil caramelisèe alors saucée orange en compagnie de sicile bio Incorrect lacets sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse en tenant boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en compagnie de terre alors son jus Drupe Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors saucée amateur à l’égard de fetes
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